蔬菜清洗機常見分類方式分為兩種，分別是按照清洗品種和清洗技術為參照。下邊就兩種分類方法分別給大家介紹一下。
 

　　一、清洗品種的不同：蔬菜清洗機、果蔬清洗機、土豆清洗機、胡蘿卜清洗機、紅棗清洗機、大姜清洗機等。
 

　　1、蔬菜清洗機：蔬菜清洗機采用汽泡水浴清洗，蔬菜清洗機中設有氣泡發(fā)生裝 置，使物料呈翻滾狀態(tài)，去除產(chǎn)品表面農殘功效，同時可加入適量的藥劑，進行 消毒固色，漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從排污口排出，以達到清洗的目的。
 

　　二、使用技術的不同分為：高壓噴淋式清洗、氣泡式清洗、毛刷式清洗、滾筒摩擦式清洗、超聲波清洗。
 

　　1、高壓噴淋式清洗機：主要是依靠噴頭噴出的高壓水產(chǎn)生的作用力使附著在蔬菜表面的污物去除。
 

　　2、氣泡式清洗機：氣泡式清洗方式是使空氣進入水中，不斷攪動清洗水并且產(chǎn)生大量氣泡，在被清洗物表面發(fā)生的氣蝕作用，使被洗物清洗干凈。
 

　　3、毛刷式清洗機：毛刷式清洗方法是通過刷毛與水中物料的直接接觸，使物料表面的污物刷除洗凈，該類清洗方式適用于馬鈴薯、蘿卜等根莖類蔬菜的清洗。
 

　　4、滾筒摩擦式清洗機：滾筒摩擦式清洗的滾筒下部沉于水中，物料放在篩網(wǎng)式滾筒中，由于滾筒的滾動作用，使物料與物料之間以及物料與滾筒之間產(chǎn)生摩擦， 使物料表面泥土去除并清洗凈，該類清洗兼有去皮的作用，可清洗的蔬菜有局限性。
 

　　5、超聲波清洗機：超聲波清洗方法是在液體中產(chǎn)生數(shù)以百萬計的微小真空氣泡，這些氣泡在聲壓作用下急速地大量產(chǎn)生，并不斷地猛烈爆，產(chǎn)生強大的壓力和 負壓吸力，使污物脫離物體的表面，對于被清洗物不會產(chǎn)生物理損傷。該方法用 于清洗蔬菜，技術尚不成熟，由于超聲波的作用，是否會對蔬菜組織產(chǎn)生不良影響有待進一步研究。
 

　　蔬菜清洗機的工作原理：
 

　　1、首先需要清洗的蔬菜全部放入水槽，在高壓水流和強力氣泡的作用下,被充分 打散、翻滾、清洗、傳送。蔬菜表面的泥沙會脫落，沉淀到底部隔離倉，防止了 翻揚回流造成再度污染。而從蔬菜上洗落下來的雜物和小蟲會漂浮在水面，然后被網(wǎng)孔收集，溢出水槽的水流被排除水箱，進入尼龍袋中。蔬菜被蔬菜清洗機洗 干凈后，再經(jīng)過噴淋的清洗，然后通過傳送帶送出，傳送帶末端有一個吹起裝置， 沒有被清理掉的雜物吹落。
 

　　2、蔬菜清洗機自帶水循環(huán)系統(tǒng),清洗槽和低貯水箱中的水在高貯的水箱中過濾 后，再由離心泵加壓被送回水槽。耗水量較低,節(jié)水節(jié)能。所有附屬在清洗機上的裝置及構件都可簡便安裝、拆卸和清洗。通過二至三臺的連接，可使清洗、去 異物、殺菌、冷卻等工藝連續(xù)進行。
 

　　蔬菜清洗機主要部分皆采用優(yōu)質不銹鋼制作，洗凈度高，能保持原有色澤。廣泛用于清洗葉菜類、食用菌類、水果、海產(chǎn)品和中草藥類等各類農副產(chǎn)品。是當今 蔬菜加工、食品、餐飲等行業(yè)的先進設備。