你知道凍肉解凍機(jī)的結(jié)構(gòu)組成和特點(diǎn)嗎？
　　凍肉解凍機(jī)主要應(yīng)用于肉類(lèi)，禽類(lèi)，海鮮、水果、蛋品、水果加工廠(chǎng)。解凍機(jī)用于-18度的凍肉或凍制食品的解凍。將凍肉等料料放進(jìn)加滿(mǎn)水的解凍池，用氣泡將水翻騰，從而達(dá)到快速解凍機(jī)目的。解凍池旁邊有恒溫池，水從恒溫池流入解凍機(jī)內(nèi)，隨著凍品的解凍，傳送帶上的產(chǎn)品向出料方向出料，解凍池內(nèi)的水溫慢慢下降，到出料這段時(shí)間，水再?gòu)慕鈨龀剡M(jìn)入到恒溫池，這樣循環(huán)利用，節(jié)約環(huán)保型。
　　凍肉解凍機(jī)包括1、水箱、水箱的底部設(shè)置有排水口，2、該解凍機(jī)還包括有其一端上帶有若干出氣孔的氣管以及氣泵，氣泵設(shè)置在水箱外，氣管帶若干出氣孔的一端設(shè)置在水箱內(nèi)，其另一端設(shè)置在水箱外且與氣泵相連。使用春秋新型的凍肉解凍機(jī)，能夠迅速解凍凍肉，并且節(jié)約用水。
　　凍肉解凍機(jī)功能特點(diǎn)：
　　1、本機(jī)采用日本技術(shù)：主要零部件均采用進(jìn)口品牌元器件
　　2、全不銹鋼制造：外觀(guān)豪華．解凍*．具有清洗功能
　　3、解凍速度快：而且對(duì)食品無(wú)任何損傷．保持原始狀態(tài)
　　4、節(jié)水節(jié)能：省人省力，使用方便快捷．且符臺(tái)國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
　　凍肉解凍機(jī)工作原理是使凍物料整體加熱升溫，溫度由深凍溫度（-19~-22 C 以下）回升到接近冰點(diǎn)溫度（0~-4 C左右）。微波解凍具有凍物料整體回溫、 回溫溫度梯度小，即溫度均勻性好且需時(shí)間短，以及溫升速率易控制等特點(diǎn)。這些特點(diǎn)使凍物料解凍達(dá)到較理想狀態(tài)。
　　微波是高頻的電磁波，微波磁控管所發(fā)射出的高頻率電磁波會(huì)讓極性分子每秒鐘產(chǎn)生數(shù)以?xún)|萬(wàn)次的來(lái)回振動(dòng)。主要是采用微波設(shè)備對(duì)肉制品解凍時(shí)，微波可以對(duì)夾層的冰塊進(jìn)行瞬時(shí)打碎來(lái)完成物料的解凍，便于分離。如果不能夠在短時(shí)間內(nèi)將冰塊打碎，微波則會(huì)對(duì)先解凍的部位進(jìn)行加熱。解凍的肉制品不能太厚，是6公分以下厚，因?yàn)槲⒉ㄊ钦w加熱，太厚，需要解凍的肉質(zhì)品里面加熱熟化了，表面才解凍完成。